貓大師

西方的飲食文化對下一代的傷害到底有多大？

垃圾食物正對孩子的心靈與健康伸出魔爪

我們不可不知！！

且看英國名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）在TED大會中所投下的飲食震撼彈

資料來源：http://www.youtube.com/watch?v=TrBtm0OOf1A 

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    大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil(芥花油or芥子油)。起先只有在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。

圖一 芥花田

    但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。

    去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油(芥花油or芥子油)，那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”

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既然了解到自癒力的重要性，那我們要如何啟動與開發這本有的能力呢? 就是要盡可能以自然的方法來達成，這包含客觀與主觀的條件。客觀條件是從改變飲食習慣與補充全方位的營養素下手; 而主觀條件則為意識的鍛鍊，如同古人說的：外練筋骨皮，內練一口氣，而後者的鍛鍊尤為重要。

    就客觀條件而言，我們現在充滿很多飲食或生活上的盲點與陷阱，例如：三聚氰胺、塑化劑、三氯沙、氫化油、精製油、反式脂肪...等，貓大師接下來一一向各位介紹這些食品添加物與食用油對我們身體所造成的傷害。

食品添加塑化劑

 
圖一  塑化劑會干擾荷爾蒙，導致男童女性化

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既然我們知道自癒力不僅包含了免疫力，除此之外，它還包括自我複製、自我修復、自我復原、環境適應力、內分泌調節力、應激力、協同力等等，或者更完整的說，這包括了整個生命系統，而這精密的系統是經過自然界億萬年的洗禮，不斷演化而形成的。貓大師為了更深入探討自癒力，將從以下三個面向來進行分析:分別是演化、人類學與生理學來作進一步分析。

              圖一 不同角度來探討自癒力

從演化角度來探討自癒力 

  圖二 從演化角度來看自癒力

    首先，我們先從動物的演化角度來探討自癒力，到底是野生動物的自癒力能百分百的發揮功效，抑或是有醫生服侍治療的寵物能發揮本有自癒力?

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生物界的奇觀(生命的奇蹟)

    每種生物基本上都具有自我複製、自我修復和自我復原、環境適應力的能力,而這種能力有多神奇呢? 貓大師在此以下列幾張圖片作一分享

圖一  蜥蜴斷尾求生

    當蜥蜴在生命遭受威脅的時後，會用力收縮尾部肌肉壓迫骨骼並斷掉落下，而此傷口不僅能借由肌肉的收縮以減少出血量，還能透過自我複製的能力再長出新的尾巴 

 圖二  海參吐內臟

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